我们是唯一一家拥有良好记录的公司,主厨们从我们这里获得以上所有东西,并且可以不增加他们做菜的成本,也不用降低原材料的品质。 同时,他们也能够提升客户满意度,增加团队的灵活性。
内部承包。就是我们所作的工作。
这就是说,我们实际上是“手工”重塑你的厨房点心,并拓展茶歇(甜的&咸的)、自助餐、菜单里的点心种类。而如果他们不采用你的点心的话,也不要担心;我们有专门针对你当前情况的解决方案,不会改变你日常的做法。
我们会与您企业的价值观保持一致,考虑到季节性、可持续性、当地的食材、尊重风俗习惯..
因为我们是宴会的承办者,所以我们需要分析以下几个问题:
用餐成本目标是多少?
平均每年的午间/晚间自助餐和茶歇的客户数是多少?
每年的会议一般都在每年的那个时间?圣诞假期期间,在暑假期间我们是不是很繁忙?
每天平均的接待预算是多少?
有没有按照菜单单独点餐的需求?
行政酒廊的需求是什么?
酒店是否有一个糕点厨房,没有得到充分利用?
酒店是否有厨房空间,没有得到充分利用?
冰箱和冰柜是如何组织的?
基于上述理由,我们可以从经验中选择最佳模式。
你就会有一个完全人工的永久糕点厨房,就像以前在内部工作一样。
当你拥有业务时,除非你的成本和你订购的产品一样的曲折。
当你没有业务时,我们仍然会做糕点,但不收费。
这种模式需要针对不同国家和地区进行最低营业额预测。
你想要一个完全人工的糕点厨房,但你不必去建立一个。
在这种情况下,我们的工作人员可能会接管那些你不做的那些任务,如:
基本上,我们增加了食品质量没有让你感觉成本增加。
通过实施上述措施,我们可以为员工提供充分的时间。
Jean-Jacques De Messier 餐饮承包商是完全由瑞士-比利时的De Messier集团公司完全控股。、它是在2008年由在波兰华沙的De Messier商品交易子公司建立的,主要负责外包市场。
在总公司“先聆听、然后分析需求、最后实施”的宗旨下,子公司的资本运作方式不断完善,并将自身定位成一个值得信赖和协调一致的外包专家。
在过去的几年里,我们的业务已经口耳相传地传播到世界各地,并为全球各个地区的顶级酒店提供咨询服务。
董事会成员会引导管理团队致力于发展、商品销售和组织架构建立。
匈牙利公民,目前居住在斯洛伐克的布拉提斯拉瓦。Kotany先生是匈牙利Gyulla的Szent Istvan大学的硕士毕业生,并在英国的Middlesex大学取得了工商管理硕士学位。在匈牙利百事公司曾任主管,在G4S和Aramark的工作经历也使得他对于内部承包和外部承包非常精通。
巴基斯坦公民,居住在巴基斯坦卡拉奇市。 Kumar先生,毕业于亚利桑那州的埃勒管理学院取得了工商管理学士学位,他是国际拉乔公司的掌舵人,这个家族企业是亚洲领先的化肥和大米生产商之一。
比利时公民,居住在保加利亚的索非亚市。获得了鲁汶天主教大学法律学士和硕士学位,并取得了亚利桑那州埃勒管理学院会计及商业财务学位。 Perl先生自从2002年加入比利时的MPA和MIH集团开始,一直都与De Messier集团公司保持联系。
一个交流新思想和新观念的平台,这里有全球范围内的行政主厨都与我们合作过。
厨师Thomas曾经是慕尼黑希尔顿酒店的第一行政总厨,并在华沙的Aquaba取得了成功,现在他在非洲大陆上的Abuja希尔顿酒店做管理。
厨师Eric的第一个行政职务是位于华沙的洲际酒店旗下的约翰内斯堡国际酒店。在经历过河内国际西湖的主要管理工作后,他目前准备在河内开设公司。
厨师Elinan离开了南部海滩迈阿密的维克多的行政主厨的职位,带领两个团队到匈牙利去,
厨师Brian是约旦安曼喜来登酒店的行政总厨,曾就职于伦敦、中国、格鲁吉亚共和国、菲律宾的喜达屋酒店。由于在喜达屋的工作经历,他拥有丰富的行政总厨、咨询总厨、美食和酒店经营的经验。
厨师Wolfgang是土耳其伊兹密尔的瑞士昆山大酒店的主厨。他拥有20多年的行政总厨经验,在梅尔辛、安卡拉和维也纳等地的希尔顿酒店。
厨师Abdelsattar出生于突尼斯,从当学徒开始已经有了40年的工作经历,他从突尼斯的喜来登酒店任职,成长为纽约四季酒店的领军人物。现在,他是俄罗斯最大的鱼类经销商和餐馆La Marée莫斯科的公司厨师
Victor Allard街 256 1180 布鲁塞尔 比利时 info@jjdemessier.com |
Ben Markins
Client Relationship Manager North America
Ben.Markins@jjdemessier.com
Juan Marros
Client Relationship Manager South America
Juan.Marros@jjdemessier.com
Mark Haantjes
Client Relationship Manager Middle East
Mark.Haantjes@jjdemessier.com
我们为每一个合作伙伴都作出承诺。如果你准备好进行烹饪的一致性,那么我们也已经准备好满足你的个人抱负。无论你是正在开始你的事业,还是正在寻找你的下一个目标,我们都承诺为你提供一个机会,让你掌握越来越多的烹饪和领导技能。
我们是一个重视激情,赞许主动性并善于培育个人成长的公司。